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Intolleranza alimentare o allergia? Facciamo chiarezza!

Quante volte, parlando con amici o parenti, ci sentiamo raccontare di un’intolleranza alimentare o di un’allergia? Sicuramente molte volte! Risulta, però, fondamentale saper distinguere tra intolleranza alimentare e allergia alimentare. Due concetti, questi, che vengono spesso confusi o ritenuti sinonimi. Vediamo, invece, quali sono le caratteristiche dell’uno e dell’altro per imparare davvero quando si è intolleranti e quando, invece, si è allergici ad un determinato cibo.

Intolleranza alimentare, cos’è e come si manifesta

L’intolleranza alimentare si verifica nel momento in cui ingeriamo un prodotto a cui il nostro organismo reagisce in maniera anomala. In questo caso, contrariamente a quanto vedremo per le allergie, non entra in gioco il nostro sistema immunitario.

L’intolleranza alimentare si manifesta con una serie di sintomi facilmente riconoscibili.

  • Sensazione di addome disteso;
  • anemia;
  • diarrea;
  • nei bambini può portare a ritardi nella crescita.

Ci sono, poi, anche delle altre sintomatologie che si possono riferire ad un’intolleranza alimentare.

  • Afte persistenti;
  • la cosiddetta lingua a carta geografica;
  • un’anomala caduta dei capelli;
  • emicrania;
  • sindrome delle gambe senza riposo;
  • stanchezza cronica.

Molti di questi sintomi difficilmente si ricondurrebbero ad un’intolleranza alimentare ma nel caso in cui si presentassero frequentemente, a seguito dell’assunzione dello stesso cibo, è bene parlarne con il proprio medico curante.

L’allergia alimentare, cos’è e come si manifesta

Essere allergici ad un determinato cibo non è come esservi intolleranti. In questo caso, infatti, ci troviamo davanti a violente reazioni immunitarie successive ad assunzioni di cibo che, di per sè innocuo, è ritenuto dannoso dal nostro organismo. Contrariamente a quanto avviene per gli intolleranti, negli allergici entrano in gioco le difese immunitarie con la produzione di anticorpi.

I sintomi che contraddistinguono l’allergia alimentare sono diversi:

  • un prurito incontrollabile appena ingerita la sostanza a cui si è allergici;
  • entro 6 ore dall’ingestione si manifestano coliche, diarrea e gonadi di vomito;
  • colica addominale
  • reflusso gastroesofageo;
  • eczemi con arrossamenti;
  • rinite nasale;
  • crisi asmatica.

Gli alimenti che maggiormente possono creare allergie alimentari

Esistono alcuni alimenti che, se ingeriti, hanno maggiore possibilità di causare un’allergia alimentare rispetto ad altri. Parliamo di cibi come:

  • latte e suoi derivati;
  • insaccati;
  • fegato di maiale;
  • pesce conservato o in scatola;
  • crostacei e molluschi;
  • cioccolato;
  • spinaci;
  • lenticchie;
  • fave;
  • pomodori;
  • frutta secca e frutti esotici;
  • fragole;
  • vino rosso;
  • bevande con colorante o conservanti.

La presenza di questi alimenti tra quelli che maggiormente causano allergie è dovuta al fatto che essi contengono istamina.

Detto ciò, abbiamo chiarito che essere allergici non è come essere intolleranti. Diverse sono le manifestazioni e diverse le variabili che, di volta in volta, entrano in gioco.

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